Le 1er site interactif dédié aux élèves de lycée professionnel hôtelier. Pour y trouver : technologie restaurant bep et bac pro, sujets examens, liens utiles, gastronomie française et européenne, menus à thème, fiches techniques de restaurant, fiches techniques de cuisine, sujets examen, cours en ligne, cocktails classiques, argumentations commerciales classiques, espace européen, posez vos questions en ligne, testez vos connaissances en ligne, glossaire des spécialités françaises et étrangères, fiches produits, professionnel du moment, actualités, référentiels de diplômes et conseils pour les examens, diaporamas de région et de pays.

www.restocours.net

Site de Bertand Simon (cuisine)

CHEF SIMON COOK RESCUE :  Conseils Culinaires, Recettes du Chef. Un excellent site qui propose de nombreuses techniques en image, des rubriques intéressantes et innovantes (ex: rubrique d'Hervé This)

http://chefsimon.com

Site de Toussaint Frédéric, Technoresto (restaurant)

Technologie restaurant bep et bac pro, sujets examens, liens utiles, gastronomie française et européenne, menus à thème, fiches techniques de restaurant, fiches techniques de cuisine, sujets examen, cours en ligne, cocktails classiques, argumentations commerciales classiques, espace européen, ...
www.technoresto.org

Site de Tic et Tac (restaurant)

Ce site a pour but essentiel de promouvoir un travail d’équipe au sein du groupe professeurs PLP2, section hôtellerie restauration de l’IUFM Antony Jouhaux. Orienté autour de huit progressions (BEP, BAC PRO), ce site recueille les documents de synthèse de cours, les fiches pédagogiques éventuellement, de chaque professeur de cette promotion. 

www.tic-et-tac.com

Site de Gil Galasso, Maître-d'hotel.com  (restaurant)

Depuis 6 ans www.maitre-d-hotel.com propose pour les élèves des cours complets, des tests, un forum, un chat, mais aussi des démonstrations en ligne par web cam et par visio-conférence. 1560 cours sont répertoriés à ce jour destinés aux élèves de lycée hôtelier de CAP à maîtrise. 20 personnes participent au contenu, dont 4 meilleurs ouvriers de France.

  www.maitre-d-hotel.com

Pédago site

http://membres.lycos.fr/pedagosite/cuisine.htm

Recherche doc de cuisine (cuisine)

Recherche-doc-de-cuisine : Site dédié à l'aide à la recherche documentaire pour la création de cours de restauration de BEP CAP et Bac Prof . Cours, dossiers, liens, référentiels …

http://recherche-doc-de-cuisine.ifrance.com

Le site du M@ître Queux

Un site à vocation pédagogique pour les élèves et professeurs  de Bac technologique et BTS hôtellerie option cuisine.  Ce site est également une plate-forme d’échange gratuit de cours, documents, fiches techniques,... permettant aux
jeunes enseignants comme aux plus anciens, d’échanger leurs connaissances pour faire partager leurs expériences et leurs travaux.
Il est mis à disposition de ceux qui le désirent un éventail «
d’ingrédients » pour « cuisiner » leurs cours. Il ne s’agit pas d’un site payant, pour avoir accès aux données protégées, il suffit de mettre à disposition du site et de ses utilisateurs son travail personnel, dans le principe de : je prends une fiche technique, j’en mets une à disposition...

http://maitrequeux.free.fr

Les arts de la table et du service (restaurant)

Un site pour les profs et élèves en hôtellerie-restauration, lancé par Stéphane VIGNE, enseignant en hôtellerie-restauration.

www.educarest.com

Le site des chefs de travaux

Un site web attend depuis quelques mois la visite des chefs de travaux et des personnes proches de ce domaine d'activités.
Il a pour but d'essayer de répondre aux questions des professeurs et enseignants de lycée professionnel ou technologique sur le métier de chef de travaux. Géré et animé par David Kowalczyk, le chef de travaux du lycée professionnel Toulouse-Lautrec d'Albi, ce site décrit par exemple les différents aspects de la fonction de chef de travaux ainsi que les textes en vigueur.
Il se fait également le relais des offres d'emploi dans différents secteurs d'activités.

http://chef-de-travaux.net

Planète enseignant

Planète Enseignant est le site Internet ressources de la collectivité éducative de France et des pays Francophones.

http://www.planete-enseignant.com

O Fourno.com le site de René Le Joncour

Le site d'une équipe de professeurs dynamiques qui mettent leur  travail sur le net au service des élèves d'hôtellerie.

http://www.ofourno.com/index.html

Techno Chef

Un site pour les BAC PROF,  BEP et CAP Hôtellerie.

Un site qui reprend l'ensemble des sujets de BTN en restaurant et hébergement

Un site qui regroupe tous les sujets du bac technologique pour les épreuves de service et commercialisation et d'hébergement.

http://technochef.chez.tiscali.fr/

Le site des professeurs d'hôtellerie ANPCR

ANPCR : Association Nationale des Professeurs de Cuisine et Restaurant des CFA

http://www.anpcr.asso.fr/

Base de la cuisine.com (cuisine)

La cuisine, repose sur l'assemblage de techniques fondamentales.   L'objectif de ce site est de vous apprendre à créer vos propres recettes de    cuisine en partant des techniques de base. Pour vous exercer on vous propose des recettes de base avec des plats similaires.

http://www.basesdelacuisine.com/index.htm

choixrecette.htm

Le site des sujets d'examen de BTS Génie culinaire

Des dizaines de sujet à télécharger.

Goût, éducation et formation

Un site pour les profs et pour les élèves de restauration,...

http://perso.wanadoo.fr/crgt/index.htm

Hôtel du centre d'examen (hébergement)

L'hôtel du centre d'examen, hôtel 4* accueillant actuellement l'ensemble des sujets BTS de l'épreuve pratique d'hébergement .

Ce site est libre d'accès, vous pouvez donc consulter (sous format PDF) ou télécharger (fichiers Zippés) autant de sujets que vous le désirez.

Annales de l'épreuve pratique de restaurant du BTS Hôtellerie-Restauration

L'objectif de ce site est de répertorier tous les sujets du BTS Hôtellerie-Restauration de l'épreuve pratique de restaurant. Sa finalité est de devenir un outil au service des candidats au BTS ainsi que des professeurs de restaurant aidant à la préparation de cet examen.

Tous les sujets sont issus de l'option B : art culinaire, art de la table et du service puisqu'ils sont plus représentatifs du fait que cette spécialité demande, pour la validation de l'épreuve, le passage par 4 ateliers (au lieu de 2 en option A).