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Produits/ préparations

 

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Divers

ABC des gourmets

Guide d´achat des produits.

 Boulangerie

Portail des professionnels de la boulangerie artisanale. Forums, informations concernant le pain et les farines...

Faire son pain

Du pain frais «maison» tous les jours : trois recettes (pain à la levure du boulanger, pain de campagne et pain au levain), des conseils et une bibliographie sont proposés.

Foie gras

Recettes de foie gras et de foie poêlé, conseils concernant la fabrication et la dégustation.

Foie gras

Des recetteset en particulier, la fabrication d´un foie gras maison.

Histoire du pain, et présentation des différentes variétés de pain : pain blanc, complet, au levain, biologique et autres. Des recettes et des adresses de boulangers.

Pain maison

Site de la marque de farine Francine. Les recettes pain completpain à l'ailpain aux oignonspain aux olivespain à l'huile d'olivepain aux lardonspain au chorizopain aux 2 fromagespain aux noix et aux noisettes pains aux raisins secspain aux fines herbespain au currypain au paprikapain au cuminpain brioché pain multi-céréalespain au mueslipain aux fruits confitsfougasse aux olives - Les formes et décors Nouveau !

 

 

 Produits laitiers

Camembert web pages

L´historique du célèbre fromage, sa fabrication, son mode de dégustation et des recettes.

Fromages, oeufs, et produits laitiers

Pour en savoir plus sur ces produits, comment les consommer, et avec quel accompagnement.

Fromages de Normandie

Parce qu´il n´y a pas que le camembert en Normandie, ce site recense toutes les spécialités fromagères de la région. Les classiques comme les plus récents, tous sont répertoriés et présentés avec leur photo et leurs caractéristiques.

  Fromages

 Possibilité de commander en ligne des plateaux représentatifs de tous les grands fromages français. Conseils de vin pour chaque fromage. Découvrez et Commandez Le Plateau du Mois La Crémerie Gourmande Le Rendez-vous des Amateurs Review our Cheese Board selection This month's Cheese Board The Epicurean Cheese Shop Our gazette: Cheese on cheeses Frequently Asked Questions

Livarot (Le)

Présentation (histoire, fabrication...)de ce fromage d´appellation d´origine Contrôlee de Normandie.

(par les Producteurs laitiers du Canada) Des centaines de recettes. Aussi de l'information sur les fromages et la nutrition.  Monter votre propre livre de recettes virtuel. Choisissez vos recettes en fonction du type de repas, ingrédients et du temps pour le préparer.

Nansi

Du fromage et des fées : comment fabriquer son propre fromage, des recettes à base de fromage et... l´organisation d´une tartiflette party !

 Pont-l´évêque (Le)

 Ce fromage d´appellation d´origine contrôlée de Normandie vous dévoile les secrets de sa fabrication, ses origines et son terroir.

 Produits laitiers

 Des élèves de classes scientifiques vous font part de leurs découvertes et expériences. Des fiches sur le traitement du lait, la fabrication du St Paulin, du beurre et du Camembert.

 


Summer bed

Produits de la mer

Fruits de la mer

Ce qui concerne les poissons, les crustacés et les coquillages. Propositions de recettes gastronomiques ou traditionnelles, de sauces. Le tout agrémenté d´une galerie de photos.

La marée

Restaurant français présentant quelques recettes online : homard à l´américaine, pot-au-feu de la mer et autres.

 Poissons, coquillages et crustacés

Des conseils sur les modes de consommation de chaque espèce et des recettes.

Recettes de Gilbert

Au menu, crevettes, saumon, moules et caviar...

 Recettes de la mer

 Accédez directement à une liste impressionnante de recettes : cliquez au choix sur «crevettes», «moules», «caviar»ou «saumon».

 


Alice

Sucré

 

Cacao/ chocolat/ caramails

 

Cacao (Le)

Historique,culture,transformation et recettes...

Carambar

 Carambar le fameux caramel tout en longueur; enrobé d'histoires drôles et de devinettes...

  Chocolat (le)

Site consacré aux bienfaits du chocolat.

Chococlic

 

Chococlub

Site portail du chocolat

 Chocoland

Tout connaître sur le chocolat, des recettes, un salon... 

Choconet

Webzine sur le chocolat. Historique, recettes, code de dégustation du Nutella, témoignages, liens.

 Croqueurs de Chocolat

Le site Internet officiel de l'association des croqueurs de chocolat.

Fabuleuse histoire du chocolat belge

Histoire du chocolat belge, racontée avec truculence.

Fous de chocolat !

 Apprendre à reconnaître les différentes variétés de chocolat, à réussir une ganache... Nombreuses recettes.

Vive les Werther´s

Site sur les caramels Werther´s MUSEE - IDEES CADEAUX - CONSERVATION - DEGUSTATION - RECETTES

 


Thalasseo 2

Retour

 

Back up

 

Divers

 

 Biscuits

Un biscuit c'est doublement bon ! véritable mine d'or d'informations sur ce sujet.

Cuisine au miel (La)

Recueil de recettes de boissons, desserts et autres.

Desserts de Nathalie

Sélection de recettes : pâtisseries familiales, desserts glacés, «comme chez le pâtissier», etc.

 Monde du Dessert

 Recettes par région : La région NORD  La région EST  La région OUEST  La région CENTRE  La région SUD-EST    La région SUD-OUEST. Recettes par saison Printemps EtéAutomneHiver - Histoire des desserts.

Petits plus... de la gourmandise (les)

Chocolaterie - Boulangerie - Patisserie - Traiteur

Recettes de Sandy (Les)

MARBRÉ - CRÈME MOUSSEUSE - MOUSSE AU CHOCOLAT - ÉCLAIRS AU CHOCOLAT - MACARONS AU CHOCOLAT - TRUFFES AU CHOCOLAT SURFINES - OEUFS DE PÂQUES FOURRÉS - BISCUIT ROSE

Sucre d'érable

Les cabanes à sucre au Québec ne sont autres que des érablières. Du plat principal au dessert, le sirop d´érable s´intègre presque partout. Des jeux par mail (cadeaux à la clé) et des liens sont aussi proposés.

 


Daniel Jouvance

Pâtisserie

 

About desserts Site en anglais baking - bread - cake - chocolate - coffee - fruit - recent-submissions - recipe

 Canelé Bordelais (Le )

 Historique et recette de ce gâteau bordelais.

Comité des adorateurs de Pim´s

Gloire aux Pim´s, ces adorables petites génoises fourrées à la marmelade : plein de rubriques truculentes.

 Crêpeman

L´essentiel de la crêpe!

Crêpier (le)

Historique, matériel et différentes recettes de pâte vous sont présentées ici. Les crêpes peuvent tenir lieu de repas, de goûter ou de dessert.

Croqchoc

Pour apprendre facilement les bases ou vous perfectionner en pâtisserie comme un grand chef.

Pâtisserie facile (la)

Recettes destinées aux novices et aux passionnés. Rubriques pâtes de base, crème et garniture : c´est à vous, ensuite, de faire vos combinaisons!

Royaume des desserts (Le)

Ludovic vous présente toutes ses recettes pour : gâteaux, tartes, biscuits, crêpes, gaufres, glaces, spécialitées régionales et traditionnelles.

Site des tartes (Le)

 Recettes de tartes salées et sucrées, ainsi que toutes les pâtes nécessaires.

 Tarte Tatin

La Confrérie des Lichonneux se présente et célèbre la fameuse pâtisserie. L´historique et la recette, sans oublier une documentation sur les principales variétés de pommes.

 


Woodbrass platines

 

Fruits et légumes

 

Légumes/ épices/ herbes

 

Ail on line

Son historique, ses vertus, sa culture.

Ail rose

De nombreuses recettes à base ail rose proposées par le syndicat de l´ail rose de Lautrec : entrées, soupe, poissons, viandes, légumes, etc... le tout coloré et parfumé !

Cuisine sauvage

Herbier gourmand et recettes de plantes par un passionné de cuisine gastronomique travaillant chez Michel Bras.

Curry house

Tout sur le curry. Les restaurants, les recettes... site en anglais. Restaurants, regional curries, restaurant guide, tips and faq, links...

Dictionnaire des épices (Le)

Toutes les épices et condiments y sont détaillés.

10 Par Jour

Promotion de la consommation des fruits et légumes Recherche par fruit et légume - Tour de France des fruits et légumes - Le menu des chefs - Le coin des enfants - Diététique Diversifier les choix - Mixer, râper, couper - Découvrir les crudités - Construire les menus - Les menus des tout-petits - Diversifier l'alimentation des tous petits : un jeu d'enfant

Epices

La passion des épices ...toutes les informations sur de multiples épices du monde entier....

European Gastronomy

BASILIC - CUMIN - ESTRAGON - FENOUIL - GINGEMBRE - HYSOPE - MENTHE - PERSIL - OIGNON - SAUGE

Kate-chop

Variations sur la tomate : soupes, tomates crues ou chaudes, tartes, confitures et sorbets.

Maison aux aromates (La)

Les plantes aromatiques sont décrites avec passion : les épices, les aromates et les infusions.

Mangez des potirons

Une invitation à la dégustation du potiron, à travers son histoire et plus de 120 recettes.

Persil, sauge, romarin et thym

Vous trouverez ici des informations sur diverses plantes herbacées utilitaires. Ce site très frais vous apprendra le language des fleurs et la médecine par les plantes.

Poire (la)

Tour de France de la poire - La poire à travers les âges - La poire se déguste - dictons - Poire et jardin - poire et nutrition - les variétés de poires - recettes à la carte - conservation

Potirons

120 recettes pour accommoder le potiron !

Safran Rouergat (Le)

L´historique de l´épice et de son introduction en France vous est décrit sur ce site. Les producteurs ont également élaboré des pages sur sa chimie, ses zones de production, etc. Possibilité de commander par courrier.

Thym, romarin, fenouil

Apprenez à utiliser ces aromates grâce à des pages relatant leurs légendes, leurs propriétés et les dangers d´une utilisation excessive. Des recettes vous sont aussi proposées.

Toil´ d´épices

Les épices et les herbes sont décrites sous différents aspects : origines, cultures, croyances, utilisations, composition chimique, vertus, etc.

Truffe Périgord Noir

Histoiren,espèces, gastronomie, comment la cultiver...site très complet, version anglaise.

  Truffe terroir de Provence

La truffe présentée par les amis de la truffe et du terroir de Provence Historique et présentation de la truffe noire, les trufficulteurs, la confrérie de la truffe du Mont Ventoux et du Comtat Venaissin et le tourisme en Provence.

Truffière de Saint Rémy

Les truffes en Lorraine : comment les conserver, les préparer, les cuisiner. Propose bibliographie et liens.

Vegetable patch (The)

Le jardin potager. Recettes du jour, et recueil de recettes à index glycémique bas.

Web des endives (Le)

Dossier sur la production des endives, leurs maladies, les différentes variétés, leur composition en vitamines... avec des recettes.

 

Bien entendu, le site est en constante évolution et vous trouverez certainement de nombreux sites nouveaux lors de votre prochaine visite ;-)

 

 

Yves Rocher réduct°